Pırıl pırıl bir hafa sonundan merhabalar… 🙂 Bugün sizler için,hafiften bir kış hazırlığı niteliğinde lorlu biber turşusu tarifim var.Yapılışı oldukça basit ve pratik,lezzeti de bir o kadar güzel olan lorlu biber turşusunu çok seveceksiniz.Dilediğiniz zaman elinizin altında, buzdolabından çıkartıp tüketebileceğiniz,sofralarınızı,kahvaltılarınızı süsleyecek olan lorlu biber turşusu nasıl yapılır ?Hep birlikte bakalım mı?
Aylardan Eylül,mevsim sonbahar…Kış hazırlıkları birçok kişinin evinde son hızla gidiyor 🙂 Bu kış hazırlıklarınıza daha önce denemediyseniz eğer farklı bir çeşit katmak ister misiniz?Kahvaltıya gelen dostlarınıza kahvaltılık,yemeğe gelenlere salata-meze hangisini derseniz yakışır bir tarif 🙂
Lorlu biber turşusunu yaparken,yeşil dolmalık biber ya da kırmızı dolmalık biberlerin en küçük olanlarını seçelim.biz geçen yıl pazarda komşum Lale ile pazarda gezerken gözümüze takılan mini mini kırmızı dolmalık biberleri görünce aynı anda biberlere yönelip aynı fikri geçirdik aklımızdan.Lorlu biber turşusu yapılacak 🙂 🙂 Tabi biz en minnaklarını seçince doldurması biraz sıkıntılı oldu ama görüntüsü çekilen sıkıntıya değdi doğrusu 🙂
Bu pratik ve lezzetli lorlu biber turşusunun tarifini hemencecik sizlere vereyim ki belki bu gün yaşadığınız şehirde kurulan bir pazarınız vardır ve biberleri alıp yaparsınız 🙂
LORLU BİBER TURŞUSU
Malzemeler
- 1/2 kg en küçüklerinden yeşil veya kırmızı dolmalık biber
- 1 kg yağlı lor (kaşar loru) peyniri
- Yeteri kadar ay çiçek yağı
- Tuz
Yapılışı
- Biberleri zedelemeden çekirdeklerini çıkartıp yıkayalım.
- Bir tencereye su koyup kaynatalım.
- Su kaynayınca içerisine ayıklayıp yıkadığımız biberleri atalım.(Biberleri sıcak suda çok az yaklaşık 1 dakika kadar bekletelim.Yani suya daldırıp azıcık bekletip çıkartalım.)
- Hafiften yumuşayan biberleri süzgeçle hemen soğuk suyun altına tutup şoklayalım.
- İyice süzülen biberleri tekrar kurulayalım.
- 1 kg yağlı lor peynirinin içerisine damak tadınıza göre tuz ilave edip güzelce yoğurun.
- Hazırladığınız lor peynirini kurulamış olduğunuz biberlerin içerisine doldurun.
- Cam kavanozun içerisine biberler dik gelecek şekilde sıkıca üst üste dizin.
- Sıralama işlemi bitince kavanozun üzerini tamamen örtecek şekilde ayçiçek yağıyla doldurup kapağını sıkıca kapatatarak buzdolabında saklayın.
- Lorlu biber turşunu 1 ay beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 🙂