Taze peynirin kokusunu mis gibi hissedeceğiniz,yerken pufur pufur ağzınızda eriyip giden hatta bayatlamayan lorlu kurabiye var bugünkü reçetemde. Canı sıkkın olanların yüzünde gülümseme oluşturacak,tatlı krizine girmek üzere olanların sancılarını çabuk yapılır haliyle hemen giderecek,çocuklarına ya da sevdiklerine daha sağlıklı bir şeyler yedirmek isteyenlere ilaç gibi bir lorlu kurabiye tarifi 🙂
Yağsız lorlu kurabiyeyi yıllar evvel sevgili Jale’de yemiş ve hemen tarif defterime eklemiştim.Ne zaman bu lorlu kurabiyeyi yapıp yesem daha önce bu kadar hafif bir kurabiye yemiş miydim diye beynimi zorluyorum 🙂 Yerken mis gibi lor kokusunu almak ayrı bir haz veriyor insana.Çabuk bayatlamadan yumuşak kalması ayrı bir güzel tarafı.Ben tarife limon kabuğu rendesi ilave ettim çok yakıştı .Lorlu kurabiyeyi yaptığınızda hamurun kıvamı biraz ele bayağı yapışan bir hamur oluyor.Hamurun biraz toparlanabilmesi için buzlukta bir süre bekletmeniz gerekiyor.Daha sonrasında dondurma kepçesi ya da elinizle şekil vererek pişirebilirsiniz.Hatta hamuru hazırlayıp derin dondurucuda tutup lazım olduğunda çok pratikçe çıkarıp kullanabilirsiniz 🙂
YAĞSIZ LORLU KURABİYE (20 ADET= 1 TEPSİ İÇİN)
MALZEMELER
- 250 gram tuzsuz yağlı lor (kaşar loru)
- 1 yumurta
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1/2 paket kabartma tozu
YAPILIŞI
- Karıştırma kabına lor,toz şeker ve yumurtayı alıp mikserle iyice çırpın.
- Rendelenmiş limon kabuğu,un ve kabartma tozunu ilave edip oldukça yumuşak kıvamda olan hamuru karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı derin dondurucuya koyup hamur toparlanacak kıvama gelene kadar bekletin (en az 30 dakika).
- Derin dondurucudan çıkardığınız kurabiye hamurunu yağlı kağıt serilmiş tepsiye dondurma kepçesiyle ya da elinizi unlayarak şekil verip dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin altı ve üstü pembeleşene kadar pişirip sevdiklerinizle paylaşın 🙂
