Merhaba sevgili arkadaşlarım,nasılsınız? Havalar azıcık serinlediği için ben çok şükür iyiyim 🙂 Bunaltıcı havalardan bayılmış haldeyken inanın insan tarif yazmayı bırakın,mutfak yolu bile çok uzak geliyor insanın gözüne 🙂 Neyse ki hava bugün biraz iyi de şöyle güzel mi güzel bir tarife yakışır durumdayız 🙂 Bugün sizler için kıtır kıtır nefis bir kurabiye adını siz bilin de söyleyin artık 🙂 Kavala Kurabiyesi,Edirne Kurabiyesi hangisi derseniz onu yapacağız:)
Benim gibi bademi çok sevenler,bugünkü tarifime çok sevinecekler.Bu tarifimde her ne kadar bademi kurabiye içine de koysak da 🙂 bademin faydaları gözardı edilemeyecek kadar çok. E vitamini,kalsiyum,fosfor,demir,ve magnezyum açısından zengin bir kaynak.Ayrıca içerisinde çinko selenyum,bakır ve niyasin içeriyor.Sağlığımız açısından da faydaları da ne çokmuş 🙂 Çağımızın baş derdi stres ve kansere karşı koruyucu,kolesterol ve kabızlık,kemik sağlığı,solunum bozuklukları,kalp,anemi diyabet sorunlarının çözümü,beyin sağlığı,bağışıklık sistemini güçlendirmesi,cilt bakımına bir çok faydası olan bademin yağından,sütünden ve tanesinden,her zerresinden faydalanılan bademi biz bugün Kavala Kurabiyesinin yapımında kullanacağız 🙂
Oğlum, okulu kapanınca eve geldiğinde evde kurabiye kutusunda bulunan Kavala Kurabiyesini yediğinde çok beğendi ve “anne Kavala Kurabiyesini nereden aldın?”Sorusuna “ben yaptım oğlum “deyince bir an inanamadı 🙂 Tadıyla ve görüntüsüyle orjinalini aratmayan Kavala Kurabiyesi yapılışı da kolay.Misafirleriniz geldiğinde sizin yüzünüzü kara çıkartmayacak lezzetli bir tarif. Beş çaylarınıza da keyifle,bayıla bayıla yiyeceğiniz bir kurabiye 🙂 Haydi o zaman bu lezzetli kurabiye tarifine hep birlikte bakalım 🙂
KAVALA KURABİYESİ TARİFİ
Malzemeler
- 1 su bardağı iri kıyılmış badem
- 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
- 1 yumurta akı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2-2.5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı
- Bademleri keskin bıçak yardımıyla küçük parçalar halinde kıyın.(ben badem tadını daha yoğun hissetmek istediğim için daha iri kıyıyorum,kıtır kıtır lezzeti daha hoşuma gidiyor 🙂 )
- Bademleri yanmaz bir tavaya alıp devamlı karıştırarak yakmadan kavurun.
- Tavadan bademleri alarak aynı tavaya unu koyup karıştırarak sararıncaya kadar kavurun.
- Karıştırma kabına elenmiş pudra şekeri ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve yumurta akını ilave edip karıştırın.
- Karıştırdığınız malzemelerin içerisine soğuyup kavrulmuş olan unu eleyerek azar azar ilave edip,kabartma tozu ve vanilyayı ve kavurup soğuttuğunuz bademleri ekleyerek hamur haline getirip yoğurun.(Burada unun miktarı tereyağının içerisindeki su miktarına ve elinizin sıcaklığına göre değişebilir)
- Yoğurmuş olduğunuz hamurdan dilerseniz parçalar kopararak,dilerseniz de tek parça halinde merdaneyle 1.5 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıbı yada bardakla ay şekli vererek kesin.(Ben parça parça kopararak yaptım)
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye belirli aralıklarla dizip önceden ısıtılmış fırında 17 dakika (hamurlar pembeleşene kadar) pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi pudra şekerine bulayıp servis tabağınıza alabilirsiniz 🙂
Bademli Kavala Kurabiyelerimiz hazırdır 🙂
AFİYET OLSUN 🙂