Merhaba sevgili dostlarım…İçerisindeki müthiş çıtırtısı ve doyumsuz lezzeti olan incirli muffin tarifiyle geldim size 🙂 Acı badem kurabiyesi edasında olan kek kuru incir ve cevizle de oldukça sağlık bombası. Kalp ve damar hastalıklarının düşmanı, diyabet ve tansiyon hastalarına yardımcı, potasyum kaynağı, cilt ve sindirim dostu ve daha bir çok faydası olan başrol oyuncumuz olan kuru incir bu tarifi yapmak için yeterli sebeplerden 🙂
Aslında bu tarif benim çok eskilerimden ,daha doğrusu annemin 🙂 Yıllar evvel tarif defterime ilk önce not aldıklarımdan, çocukluğum kokan bir tarif … Durdukça güzelleşen, bayatlamayan, sipariş yaptığım yıllarda en sevilenlerimden 🙂 İncirli muffin keki yapmaya karar verdiyseniz eğer yapmanız gerekenlerden biri incirleri akşamdan ya da 4-5 saat öncesinde ılık suda bekletmeniz. Bu tarifi benim yaptığım gibi muffin kalıplarına yapacağınız gibi ,kek kalıbı , borcam fırın tepsisi v.s her türlü uygulayabilirsiniz. Şİmdi ben usulca tarife geçeyim sizleri de tarife bekliyorum. Tariflerimi deneyip instagram ve buraya yorum yapmayı unutmazsanız çok sevinirim 🙂
Elma dilimli muffin tarifim için de 👈 bakabilirsiniz.
İncirli kurabiye tarifim için de 👈 bakabilirsiniz.
İNCİRLİ MUFFİN KEK
MALZEMELER
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 125 gr erimiş tereyağı ya da 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 8 adet kuru incir
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI
- İncirlerin yumuşaması için ,incirleri bir kabın içine alıp üzerine ılık su ekleyin.( Bu işlemi akşamdan yapın)
- Yumuşayan incirleri minik küpler halinde doğrayın.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Üzerine yavaş yavaş elenmiş unu azar azar ekleyin. Kabartma tozunu ilave edin.
- Minik küpler halinde doğradığınız incirler ,İri kıyılmış ceviz ve tarçını ilave edip güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını muffin kaplarına ya da tereyağıyla yağladığınız fırın kabına boşaltın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp üzeri kızarana kadar ve tabii ki kürdan testini yapıp pişirin.
- Kahve ,çay eşliğinde sevdiklerinizle paylaşıp afiyetle tüketin 🙂