Yoğurt ve kayısının verdiği lezzetle sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak ,oldukça pratik bir pastaya ne dersiniz?Yapılışı çok kafa karıştırmayan ,hafifi mi hafif bir lezzet olan yoğurtlu kayısılı pastayı buzdolabına kaldırıp dilediğiniz zaman soğuk soğuk yiyebilirsiniz.
Süzme yoğurtla yapılan kayısılı pastayı yapmak için yoğurdu hazır alabileceğiniz gibi evde bulunan yoğurdunuzu bir kaç saat öncesinden ince tel süzgece alıp suyunu süzdürebilir ya da bez torbaya alıp asarak suyunu akıtabilirsiniz. Pastanın hamurunu önceden hazırlayıp derin dondurucuya atıp daha sonra istediğinizde de kullanabilirsiniz.
Hafif mayhoş tadıyla çok seveceğiniz yoğurtlu kayısılı pastayı sevdiğiniz meyvelerle deneyip çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz.
YOĞURTLU KAYISILI PASTA
MALZEMELER
Hamuru için ;
- 125 gram tereyağı veya margarin (yarım paket)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- Bir fiske tuz
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un (250 gr’lık bardak ölçüsü)
İç malzeme
- 200 ml krema
- 500 gram süzme yoğurt
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1/2 limonun suyu
Üzeri için:
- 500 gram çekirdeğinden ayrılıp ikiye bölünmüş kayısı veya konserve kayısı
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
- Yumurta,yağ,şeker,tuz ve vanilyayı karıştırıp içerisine yavaş yavaş unu ekleyip yoğurarak hamur oluşturun.
- Kelepçeli kalıba (26 cm) yağlı kağıdı yerleştirip kenar kısımlarını sıkıştırıp toplayın.
- Hamuru elinizle kalıba bastırıp kalıbın kenarlarından yükseltip incelterek kalıba yerleştirip yayın.
- Ayrı çukur bir karıştırma kabına süzme yoğurt,yumurtalar ,krema,toz şeker,limon suyu,tuz ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpın.
- Çırptığınız karışımı kalıba aktarın.
- Üzerine çekirdekleri çıkarılıp ikiye bölünmüş kayısıları ya da konserve kayısıları dizin.
- Kalıbın kenarında yükselttiğiniz hamurun bozuk yerleri varsa düzgün durması için bıçakla düzeltip alın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda 1 saat pişirin.
- Fırından çıkan pastayı hafif soğuyunca kenarlarından bıçakla yavaşça kurtarıp kalıptan çıkartın.
- Pastanın üzerinin daha parlak olmasını isteyenler üzerine evde hazırladığınız jöleyi sürebilirsiniz.
- Bunun için çay bardağı su,1 çay kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı toz şekeri pişirip üzerine fırçayla sürebilirsiniz.
- Ya da sadece suyun içerisine şeker ve jöle katıp pişirip üzerine sürebilirsiniz.
- Sürdüğünüz jöle donunca dilimleyip servis yapabilirsiniz.
- Buzdolabında soğutup daha sonra soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
