Tatlı tatlı bir gün geçirmeniz dileğiyle merhabalar 🙂 Tatlı demişken bugün sizlere içerisinde un ve yağ bulunmayan çok hafif ve pratik bir pasta tarifi vereceğim.Üzerini mevsim meyveleriyle taçlandırıp süsleyebileceğiniz ,görüntüsüyle,lezzetiyle nişastalı meyve soslu pasta,misafirlerinizden ve ev halkından tam not alacak eminim 🙂 Bu güzel pastanın tarifine hep birlikte bakalım mı? 🙂
Geçtiğimiz günlerde evde akrabalarımı ağırladım.Ne yapmalıyım diye düşünürken yaşlı ve genç herkesin rahatlıkla yiyebileceği ve seveceği bir tarif aradım defterimde.Bendeki bu mutfak merakı o kadar eskiye dayanıyor ki ajandamın üzerine bir baktım 1988 yılında elimdekileri derleyip toplamaya başlamışım 🙂 Bakınca duygulandımm…Üzerinden yıllar geçen içinde acı ve tatlı bir çok anıyı,güzellikleri barındıran defterime,yazılarıma baktım durdum bir an.Ne tarifler ne hazineler vardı içerisinde.Zaman zaman sizlerle paylaşacağım çok eski tariflerimi,vazgeçemediklerimi,bu gün bile herkesin hayran olduğu lezzetleri… hepsi huzurunuza gelecek merak etmeyin 🙂
Benim bu pastayı yapma maceram biraz değişik oldu 🙂 Bir gün önce akşamüstü pastanın kekini hazırladım. Meyve sosunu da evimizin yakınında bulunan marketlerin birinde illaki bulurum edalarıyla gayet rahat bir şekilde diğer işlerime daldım.Aklım başıma geldiğinde vakit çok geçti maalesef 🙂 Akşam saatlerinde tüm marketlerde aradım,taradım bulamadım çıldırdım 🙂 Eyvahlar olsun kek pişmişti oysa 🙁 Tek çare sosunu kendim yapmaktı ve yaptım 🙂 Pastanın asıl tarifi aşağıda yazdığım gibi,ama resimdeki benim yaptığım sos.Onu da nasıl yaptığımı sizlere anlatacağım 🙂
Misafirlerimin de çok beğenerek yediği,nişastalı meyve soslu pastanın tarifine geçelim 🙂
NİŞASTALI MEYVE SOSLU PASTA
Kek için malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket buğday nişastası
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için malzemeler
- 1 paket krem şanti
- Krem şantiyi çırpmak için 1 bardak soğuk süt
- Keki ıslatmak için 1.5 bardak soğuk süt
- 1 paket meyveli sos (üzerinde yazan ölçüye göre pişirilecek)
Süslemek için
- Dilediğiniz mevsim meyvesi
- Çikolata ( Benmari usulü eritilmiş )
- Süsleme malzemeleri isteğe bağlıdır.Süt ile ıslatılmış kekin üzerine krem şantiyi sürdükten sonra sadece meyveli sos da dökebilirsiniz.
YAPILIŞI
- Kek hamurunu hazırlamak için,yumurtalar ve toz şeker mikser yardımı ile kar beyaz oluncaya kadar çırpılır.
- Çırpılan malzemenin içerisine nişasta,kabartma tozu ve vanilya ilave edilip biraz daha çırpılır.
- Elde ettiğiniz karışımı hafif yağlanmış büyük boy kare borcama boşaltılır.
- Hazırlanan nişastalı kek,önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.(kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz)
- Fırından çıkartılıp ılıyan kekin üzerine 1.5 su bardağı süt dökülür.
- 1 paket kem şanti 1 bardak soğut sütle çırpılarak sütle ıslatılmış kekin üzerine yayılarak sürülür.
- 1 paket meyveli sos paketin üzerinde belirtilen ölçülerde pişirilerek soğutulur.
- Soğuyan meyve sosu,krem şanti sürülmüş olan kekin üzerine eşit miktarda yayılır.(benim yaptığım gibi şekilli de yayabilirsiniz.)
- Üzerine çilekler (ben çilekle yaptığım için) benmari usulü eritilmiş çikolataya bulayarak dizilir.
Benmari usulü nasıl yapılır ?
- Isıya dayanıklı bir kap yarısına kadar su ile doldurulur.
- Kabın içerisine daha küçük bir kap konularak (cezveye koyabilirsiniz) içerisine eritmek istediğiniz çikolata konularak ocağa alınıp,arada sırada karıştırarak eritilir.Burada dikkat etmeniz gereken şey çikolatayı kaynatmayıp sadece eritmeniz 🙂
AFİYET OLSUN 🙂
Benim yaptığım çilekli sos tarifi
- 250 gram yıkanıp ayıklanmış çilek
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığından biraz az nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
Güzelce yıkayıp ayıkladığınız çilekleri blenderden geçirin.Toz şeker ve çilekleri biraz kaynatıp içerisine suyu ve nişastayı ilave edip pişirin.Soğuyunca kullanabilirsiniz 🙂