Yeni yılın ilk gününden merhabalar güzel dostlarım 🙂 Sevgi,saygı,hoşgörü,merhamet,barış,huzur,birlik-beraberlik ve sağlığın hayatımızdan hiç gitmemesi dileklerimle yeni yılınız kutlu olsun.Umut dolu yeni bir yılda yeni bir tarifle,labne kremalı balkabaklı kek tarifiyle karşınızdayım.Yumuşacık dokusu,miss gibi kokusuyla,çay ve kahve saatlerinizi,misafir ağırlamalarınızı şenlendirip favori tarifleriniz arasına alabileceğiniz bir kek pasta.Yapılışı da pratik mi pratik,miktarı da oldukça bereketli.Yapmanız gereken tek şey,balkabağı püresini hazırlamak bu kadar basit 🙂 Nasıl mı? Haydi bakalım 🙂
Geçtiğimiz haftalardaki Ankara’ya yolculuk,oğul ziyaretinden elim boş dönmedim 🙂 Oralarda tattığım ve beğendiğim lezzetleri sizlerle paylaşmasam olmaz tabii ki 🙂 Kahve eşliğinde yediğim balkabaklı kekin tadına hayran kaldım.Balkabaklı tarifler arasında seveceğiniz bir tarif olan ve üzerindeki hafif kremasıyla labne kremalı balkabaklı kek tarifi sizlerle buluşsun istedim 🙂
Yapılışı gerçekten çok pratik olan balkabaklı pastayı ki dilerseniz kek de diyebilirsiniz.ama ben pasta için uygun gördüm 🙂 Yapmanız gereken tek şey balkabağı püresi hazırlamak. Evde hazır balkabağı püreniz varsa hemen yapmaya başlayabilir ve kısa bir süre sonra da yiyebilirsiniz 🙂 Ben pazardan balkabağını alırken miktarı biraz fazla tutuyorum ve haşlayıp püre haline getirip karton bardaklarla derin dondurucuya koyuyorum.Hem böylece canım balkabaklı bir tarif yapmak isteyince zaman ve uğraş kaybetmeden hooop hayata geçiriyorum.Bu yöntemi denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim 🙂
Neyse ben çok uzatmadan çok lezzetli olan labne kremalı balkabaklı kek tarifine geçeyim:)
LABNE KREMALI BALKABAKLI KEK
MALZEMELER
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 kg balkabağı püresi (balkabağı biraz su ile haşlanarak püre haline getirilecek)(Ben hazırlamış olduğum balkabağı püresinden 2 karton bardak kullandım)
- 2 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için
- 1 paket labne peyniri (200 gr)
- 1/4 su bardağı erimiş tereyağ
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket pudra şekeri (200 gr)
Bardak ölçüsü 250 ml’lik su bardağı
YAPILIŞI
- Fırını 175 derecede ısıtın.
- Un,kabartma tozu,tarçın,karbonat ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtaları çırpın.Çırpılmış yumurtalara balkabağı püresini ,toz şekeri, ve sıvı yağı ilave edin ve iyice çırpın.
- Bu karışıma unlu karışımı ilave edin.
- Dikdörtgen fırın kabına dökün ve 25-30 dakika pişirin.
- Üzeri için;Labne,tereyağ,ve vanilini çırpın.
- Yavaşça pudra şekerini ilave edin ve çırpmaya devam edin.
- Kek soğuduktan sonra kekin üstüne dökün.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN 🙂
