Merhabalar Sevgili Dostlarım…Bugün sizlere İngilizlerin meşhur beş çaylarının yanına yapıp reçelle tükettikleri hamur işi ve keyfin tavan yaptığı scone tarifinden bahsedeceğim 🙂 Hafif tatlı ve gevrek olan scone hazırlaması da oldukça pratik olan lezzetlerden.İngilizler scone çörekciklerini her ne kadar beş çaylarında yeseler de ben kahvaltıyı pas geçmemek lazım diyorum ve kahvaltı için hazırladığım sconeları huzurunuza sunuyorum 🙂
Scone, genellikle kaymak ve çilek reçeliyle yakışan bir tatlı ancak insanın canı o anda çikolata kreması isterse onunla da olurmuşu gördüm 🙂 Çörekleri ortadan kestikten sonra arasına çikolata kreması ve taze çilek ve cevizle de muhteşem uyum halinde oldular.Ama daha sonraki yeme denemelerim kesinlikle kaymaklı ve çilek reçelli olacak.Yapılışı da oldukça basit ve pratik olan scone tarifini uygularken püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli.Haydi o zaman püf noktaları, Deniz Kızın tarifi ve çevirisiyle scone tarifi gelsin 🙂
SCONE TARİFİ
MALZEMELER
- 225 gr beyaz un
- 100 gr tam buğday unu
- 50 gr soğuk tereyağ
- 4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 çorba kaşığı bal
- 150 ml süt
- 1 yumurta
YAPILIŞI
- 225 gr beyaz un,100 gr tam buğday unu,4 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu bir kapta karıştırın.
- Üzerine 50 gr doğranmış soğuk tereyağ ekleyin, toz haline geline dek elinizle yağı yedirin ve ufalayın.
- Karışımın ortasına bir çukur açıp 2 çorba kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı vanilya ve 150 ml süt ekleyin.
- Her şeyi birbirine karıştırarak yoğurun ve unlu bir yüzeye aktarıp 2 cm kalınlığında bastırıp çok ezmeden açın (burada dikkat etmeniz gereken, hamuru karıştırırken çok fazla yoğurup elinizin sıcaklığıyla tereyağının erimemesi.Aksi takdirde gevrekliği azalabilir)
- 6 cm çapında yuvarlak bir kalıpla (ya da elinizde ona yakın ne varsa) sconeları kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin(keserken sadece dikeyde bastırın,çevirerek yapmayın ki çökmesine sebep olmasın).
- Bir kasede bir yumurtayı çırpın ve tepsiye dizdiğiniz sconeların üzerine sürün.Yumurtayı sürerken yanlardan akmamasına dikkat edin,akarsa kabarmasını önleyecektir.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzerileri kızarana dek 10-12 dakika kadar pişirip sıcak servis edin.
Teşekkürler Deniz Kız 🙂
AFİYET OLSUN…SEVGİYLE KALIN 🙂
Servis önerisi: Labne peyniri-çilek,kaymak-çilek,çikolata kreması-meyve,bal-kaymak