Pizzalarda ve et sotelerde sıklıkla kullandığımız mantarı çorbanın içinde kullanıp lif ve protein zengini,sağlıklı bir çorba yapmaya ne dersiniz?Kremalı olarak da yapılan mantar çorbasını sütlü haliyle daha hafif bulup sevebilirsiniz.Üstelik içine koyacağımız soğan ve sarımsak çorbanın lezzetine lezzet katacak…
Yaz-kış sofralarımızın değişmezi çorba yemek öncesi hep midemize iyi gelendir.Sütlü mantar çorbasını vitaminli ve besleyici olmasından dolayı çocuklarınıza yapacağınız bir seçenekler arasında yer alabilir.Davet sofralarında ,iftar sofralarında ve her zaman sevdiklerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.
SÜTLÜ MANTAR ÇORBASI
MALZEMELER
- 300 gram mantar
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı un
- 4 bardak su
- 1 bardak süt
- Tuz
- İri çekilmiş karabiber
YAPILIŞI
- Temiz mantarları küp küp doğrayın.
- Pişirme tenceresine zeytinyağı ve tereyağını alıp yemeklik doğranmış soğan, sarımsakları ilave edip kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış mantarları ilave edip harlı ateşte mantarların suyunu salmadan pişmesini sağlayın.
- Suyu çeken mantarların üzerine unu ilave edip hızlıca karıştırıp kavurun.
- Un kokusu çıkınca yavaşça suyu ekleyin ve tel çırpıcıyla sürekli karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Tuz ve karabiberini ekleyin.
- Çorba kaynayınca sütü sürekli karıştırarak ilave edip bir taşım daha kaynatın.
- Ocaktan alıp Üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da dereotu ilave edip sevdiklerinizle paylaşın.