Mercimek çorbası,soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan çorbalardan ,sofraların baş tacı,en bilinen,en duyulan bir de en sevileni.Güzel ve kıvamında yapılan bir mercimek çorbası başka yemeğe gerek kalmadan tek başına bir kaç tabak tüketilen bir yemek haline gelip bizleri doyurup keyiflendirebiliyor. Mercimek çorbasının farklı yapılış şekilleri var.Benim sizlere tarifini vereceğim mercimek çorbası en pratik ve kolay haliyle yapılan türden,üstelik çok lezzetli 🙂 Haydi o zaman mercimek çorbası nasıl yapılır ? Tarifine bakalım.
Birkaç gün önce eşimin “sen ne güzel mercimek çorbası yapardın artık yapmaz oldun” diyen hafiften sitemvari sözü benim ayağımı suya erdirdi 🙂 Şöyle bir düşündüm ki ben uzun zamandır evde o eskiden yaptığım,herkesin bayıla bayıla yediği çorbayı yapmamışım.Mutfağa her girişimde dur şu tarifimi yapayım,fotoğraflayayım.Yok bunu derken bir sitenin olmazsa olmazı mercimek çorbasını atlamışım 🙂 Eşimin bu sözü dediğinin akşamına bir tencere mercimek çorbasını yapınca başka yemek gözümüz görmeden içimizi ısıta ısıta özlediğimiz miss gibi çorbayı afiyetle yedik 🙂
Çorbamız adından da anlaşılacağı gibi kolay bir çorba.Soğanını kavurmadan,fazla vakit kaybetmeden besleyici ve pratik…Kolay mercimek çorbasını hazırlarken evinizde mutfak robotu yada blenderiniz varsa mercimek hariç tüm malzemeleri atın içerisine bir dırrrrt lık işi var 🙂 Sebzeleri güzelce parçalamanız sayesinde çorbanızı daha çabuk pişirebilir ve sebzelerin lezzetinin çorbanın suyuna daha güzel geçmesini sağlamış olursunuz.Yok ama ona bile vaktim yok derseniz o da dert değil.Malzemeleri 3’e 4’e bölüp atın suya ve mercimeklerle birlikte pişirin bu kadar basit.Sonrasında blenderden geçirip üzerine tereyağ gezdirdiğiniz çorbanın tadına doyum olmaz.Bu çorbanın malzemelerini robottan geçirip mümkün olduğu kadar küçük parçalara ayırıp pişirdikten sonra blenderden geçirmeden taneli olarak da tüketebilirsiniz.Biz bu halini de çok severek ve beğenerek tüketiyoruz.Sizlere şimdiden kolay gelsin deyip kolay mercimek çorbasının tarifine geçiyorum 🙂
KOLAY MERCİMEK ÇORBASI (6-8 KİŞİLİK)
MALZEMELER
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 6 su bardağı su (et suyunuz varsa yarı yarıya koyabilir yoksa bulyonla tatlandırabilirsiniz)
- Tuz (damak zevkinize göre)
Üzeri için ;
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane ( arzu ederseniz)
YAPILIŞI
- Derince bir tencereye yıkanmış mercimekleri koyun.
- Patates,havuç ve soğanı dilediğiniz şekilde parçalayarak (ister mutfak robotu,isterseniz parçalar halinde) mercimeklerin üzerine ilave edin.
- Hepsinin üzerine suyunu ( et sulu ya da bulyonlu) ve tuzunu koyarak tencerenin kapağını tam kapatmadan (taşmaması için) tüm malzemeler pişinceye kadar kaynatın ve ocaktan alın.
- Tamamen pişmiş olan sebze ve mercimekleri blenderden geçirip tamamen pürüzsüz olmasını sağlayın. blenderiniz yoksa bu işlemi ince tel süzgeç yardımıyla da yapabilirsiniz).
- Eğer çorbanın kıvamı size az geldiyse ve çok yoğun kıvamlı çorba seviyorsanız ayrı bir tavada 1 çorba kaşığı unu kavurup soğuduktan sonra biraz soğuk suyla açarak çorbaya katıp bir taşım da bu şekilde kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.
- Çorba bekledikçe kıvamı yoğunlaşacaktır bu durumda çorbanızı ısıtırken kaynamaya başlarken içerisine dilediğiniz miktarda azar azar suyunu ilave ederseniz kıvamını bozmamış olursunuz.
- Üzeri için,tereyağını minik bir tavaya alıp eridikten sonra bir süre ayranının çıkması için kaynatalım.Daha sonra ocağı kapatıp içerisine kırmızı toz biber ve arzuya göre nane dökerek servis tabağına aldığımız çorbanın üzerine gezdirelim.
AFİYET ŞİFA OLSUN 🙂