Merhaba Sevgili Dostlar…Öncelikli olarak hepinize hayırlı ramazanlar dilerim 🙂 Bugün sizler için ramazan mutfağına yakışacak ve sizleri yormayacak saraylı tatlısı tarifiyle karşınızdayım 🙂 Yapılışı oldukça pratik ve basit olan tatlımızın lezzeti de saraylara layık 🙂 Haydi hepbirlikte saraylı tatlısı nasıl yapılır bakalım.
Bereketinle,huzurunla hoşgeldin ya şehr-i ramazan…Bu mübarek ayda evlerimizden ,sofralarımızdan misafir eksik olmasın diyen dualarımızla bu aya yakışan tariflerle sizlerle birlikte olmaya çalışacağım 🙂
Bugünkü tarifim saraylı tatlısı.Yapılışı oldukça pratik,az malzemeli,bol lezzetli olan tatlımızı iftara 1 saat kala bile yapsanız kolaylıkla yetiştirebilirsiniz.Aniden oluşan tatlı krizlerinize,davet sofralarınıza,hatta gün ağırlamalarınızda kolaylıkla yapabileceğiniz,yapılışı uzmanlık gerektirmeyen herkesin kolaylıkla yapabileceği çıtır çıtır saraylı tatlısının yapılışına bakalım nasılmış 🙂
SARAYLI TATLISI TARİFİ ( 1 tepsi için)
Malzemeler
- 1 paket hazır baklavalık yufka
- 1 paket tereyağ veya margarin
Sosu için
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı tozşeker
- 1 su bardağı süt veya su
- 1paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
Şerbeti için
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1/2 limon
YAPILIŞI
- Tereyağını eritin.
- Baklavalık yufkayı yaprak yaprak açıp erittiğiniz tereyağıyla tek tek yağlayın. (yani bir kat yufkayı açıp yağlayın 🙂 )
- Yağladığınız yufkayı akordiyon gibi pile pile yaparak toplayıp tepsiye düz yerleştirin.
- Bu işlemi sırasıyla tüm yufkalara yapıp tepsiye yerleştirin.(Yufkayı yağla+pile pile yap+tepsiye uzat)
- Yufkalar bitince 170 derece ısıtılmış fırında yufkalar kızarana kadar pişirin.
- Bir tencereye şerbeti için gerekli olan malzemeleri koyup limon dilimiyle birlikte kaynatın.Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika harlı ateşte kaynatın. Şerbet koyulaşınca ocağı kapatıp soğumaya bırakın.(Şerbet testi için çay tabağına bir miktar şerbetten akıtın,eğer çok hızlı akmıyorsa şerbetiniz kıvama gelmiştir.)
- Sos malzemelerini bir kapta mikserle çırpın.
- Çırpmış olduğunuz sos malzemelerini ,fırında kızarmış olan yufkaların heryerine gelecek şekilde kepçeyle dökün.(Yani pişmiş hamura sıcakken 🙂 )
- Soslu hamuru tekrar fırına koyun.Sos malzemeleri içine güzelce çekip pişene kadar fırında tutun.
- Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine daha önce hazırlayıp ılıttığınız şerbeti dökün.
- Soğuyan tatlıyı,ceviz,dondurma ya da kaymakla servis edebilirsiniz çok yakışır benden söylemesi 🙂
Saraylı tatlımız hazırdır 🙂 AFİYET OLSUN 🙂
