ŞEFTALİLİ KEK

ByEmel Hayırlı

Merhaba sevgili dostlar.Bugün sizlere yaz mevsiminin tatlı hamur işlerine en çok yakışan meyvesi şeftali ile misler gibi yumuşacık bir kek tarifim var. Şeftalinin tadını ve aromasını her lokmada hissedebileceğiniz şeftalili kek ile bir dilimle asla yetinemeyeceksiniz 🙂 Bu arada kekinizin yanına bir bardak çay almayı da unutmayın 🙂  Haydi o zaman buyurun tarife 🙂

Şeftali, yaz meyvelerinin içinde mutfağımızda ne kadar çok yer kaplar.Reçeli,kompostosu,keki,pastası,turtası,marmelatı hatta sütlü tatlılarda…İçerisine koyduğumuz her şeyin içine lezzet üstüne lezzet katar.Hele bir de mutfak sevdalısıysanız değmeyin gitsin.Kendinizi kaybettiğiniz andır 🙂

Çok sevdiğim arkadaşım Alev’in bize gelmesiyle balkon muhabbeti mutfakta sonuçlandı 🙂 İki mutfak sevdalısı bir araya geldiğindeki hep kaçınılmaz sonumuzdur bu durum bizim.Tarif Alev’den, çırpması da kendisinden ama şeftalileri dilimleme işi benden 🙂 Ocağa çaylar kondu,kek yapılırken çay demlendi.Yani o kadar pratik 🙂 Miss gibi kokular eşliğinde sabırsızlıkla pişmesini bekledik.Muhabbeti şeftalili kekle böldüğümüze gerçekten değdi 🙂

Kek piştiğinde sonuç muhteşem oldu.Gerçekten yumuşacık,gerçekten tek dilimle yetinmek imkansızdı.Yapılışı da diğer kekler gibi değil.Yumurta kekin içerisine sonradan eklenip çırpılıyor bembeyaz kar gibi bir hamur koyuyorsunuz pişirme kabınıza.Kıvamı da normal kekler gibi akışkan olmuyor .Ben artık tarife geçip şeftalili kek tarifinin detaylarını orada vereyim 🙂

ŞEFTALİLİ  KEK

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 paket tereyağ veya margarin
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • 3-4 adet şeftali
  • Pudra şekeri

YAPILIŞI

  • Çırpma kabının içerisine şeker,sıvı yağ,yoğurt ve oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı güzelce hepsi birbirine karışıp beyazlayıp kabarıncaya kadar çırpın.
  • Üzerine 2 bardak unu ilave edip çırpmaya devam edelim.
  • Üzerine 3 adet yumurtayı kırıp ilave edelim ve çırpalım.
  • Kalan 1 bardak unun içerisine kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip harmanlayarak karışıma ilave edip çırpalım.
  • Yağlanıp unlanmış olan fırın kabınıza hamuru eşit olarak yaydırın.

  • Üzerine soyup ince ince dilimlediğiniz şeftalileri dizin.

  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp kek  pişene kadar kontrollü olarak pişirin.

Ben keki 27-40 büyük dikdörtgen borcama yaptım ölçü tam geldi.Ama kabarık bir kek isterseniz daha  küçük ve derin  bir kalıp ya da tepside pişirebilirsiniz 🙂

  • Fırından çıkardığınız kek ılıyınca üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Şeftalili yumuşak kekimiz hazırdır 🙂

AFİYET OLSUN 🙂