Merhaba Sevgili Arkadaşlar 🙂 Bugün sizleri 80’li 90 ‘lı yıllara götürüp ” hooop ballı ekmek ” repliklerini anımsatan 🙂 pişerken burnunuza buram buram tereyağ ve bal kokusu gelen ve evinizi misss gibi kokutan bir lezzetten bahsedeceğim.Tarifimizin adı ,susam sokağının tereyağlı ballı tost ekmeği.Ekmeği mayalandırırken içerisine bal ve tereyağ konması ekmeğe bambaşka bir lezzet veriyor.Üstelik çabucak,tertemiz kendi katkısız ekmeğiniz…
Bu güzel tarifin sahibi, çocuk denecek kadar küçük yaşta tanıyıp, çok şükür bugünlere kadar dostluğumu sürdürdüğüm ve hatta birçok insanın bizim birbirimize olan benzerliğimizden dolayı kardeş zannettiği 🙂 ortaokul arkadaşım Sevgili Şeyda’dan.Mesafeler bizi ayırsa bile,Sevgili Şeyday’la mutfak konusunda yollarımız hep kesişir ve yeni denediklerimiz fotoğraflarla aramızda gideeeeer geliiiirr 🙂
Yine böyle fotoğrafların gelip gittiği bir günde Şeyda’dan gördüğüm ekmek fotoğraflarıyla bende ekmek yapma sevdasına daldım…Daha önce de çok güzel ekmek denemelerim olmuştu.Sırası geldikçe onları da sizlerle paylaşacağım ama ilk olarak size ballı tost ekmeğinin tarifini vermeyi düşündüm.Sebebi ise yazılarımı takip ederseniz eğer ilerleyen günlerde bu tost ekmeğiyle yaptığım başka denemelerimi de paylaşacak olmam 🙂 Üstelik de hafta sonuna yakışır bir lezzet 🙂 Yapılışı da oldukça basit ve pratik.
Haydi o zaman pişerken misss gibi kokan tereyağlı ve ballı tost ekmeğinin tarifine bakarken Sevgili Şeyda’ya da teşekkür edip tarifimize geçelim 🙂
SUSAM SOKAĞININ TEREYAĞLI BALLI TOST EKMEĞİ
Malzemeler
- 2.5 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1.5 su bardağı ılık su
- 3.5-4 bardak un
- Tuz
Yapılışı
- 2.5 yemek kaşığı tereyağı eritin.
- Bir karıştırma kabına erimiş tereyağı,bal,kuru maya ve suyunu koyarak birbirine yedirene dek güzelce karıştırın.
- İçerisine tuz ve ununu ilave ederek yoğurun.
- Hamurun kıvamı ele yapışan, cıvık bir hamur olmalı.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir kapakla örterek 35 dakika mayalandırmak için bekletin.
- Mayalanma süresi bitince hamuru güzelce çevire çevire yoğurun.
- Baton kek kalıbını unlayıp hamuru içerisine bırakıp yaydırın.
- Kalıbın içerisin de de 30-35 dakika bekletip tekrar mayalandırın.
- Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtıp hamuru koyarken 200 dereceye düşürün.
- 200 derece sıcaklıkta kontrollü olarak 30 dakika pişirin.
AFİYET OLSUN 🙂