Yağlı kağıtta,kokusuz,tava ve tepsileri balığa kokutmadan,yumuşacık ve çok lezzetli,üstelikte siz salatanızı yaparken çabucak pişen,sağlıklı bir çipura tarifine ne dersiniz ? Çalışanlar,evde yemeği olmadan evden çıkanlar,öğrenciler,eve geç dönenler üzülmeyin yağlı kağıtta çipura yarım saate sofrada 🙂
Balığı genelde çok severiz sevmesine de sonrası olmasa deriz.Yani evimiz,saçımız-başımız üzerimiz kokmasa,mutfakta her yer yağ olmasa bir de sağlıklı ve güzel olsa… 🙂 Tüm bu beklentilerinize cevap verecek bir balık, yağlı kağıtta çipura tarifi karşınızda.Yapılışı oldukça pratik ve kolay.Balıkları hazırlayıp fırına koyun ve siz salatanızı yaparken balıklarınız pişip salatayla birlikte hazır.Bu yöntemle pişirdiğiniz balıklar kendi suyuyla piştiği için lezzetini de içerisine hapsediyor ve yumuşacık ve doyumsuz bir balık yeme keyfine ulaşılıyor,üstelik de en sağlıklısından. Sevgili eşimin tarifi ve elleriyle hazırladığı nefis yağlı kağıtta çipura tarife birlikte bakalım 🙂
YAĞLI KAĞITTA ÇİPURA TARİFİ (2 KİŞİLİK)
MALZEMELER
- 2 adet çipura balığı
- 1 adet limon
- 2 çay kaşığı tane karabiber
- Tuz
- Zeytinyağı
- 2 adet tepsi büyüklüğünde kesilmiş yağlı kağıt
YAPILIŞI
- Temizlenmiş balıkları güzelce yıkayın.Karın kısmının iç tarafında siyahlık varsa yıkarken o kısmı iyice arındırın,yoksa balığa acımsı bir tat verir.
- Yıkanmış balıkları süzdürün.
- Suyu süzülen balıkları bir kaba alarak üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve arzuya göre tuz dökerek güzelce harmanlayın.
- Limonu ince halkalar halinde dilimleyin.
- Yağlı kağıtlardan birisini düz bir zeminde açarak orta kısmına (boyuna) çipura balığını yerleştirin.
- Karın kısmını açıp içerisine 2 dilim limon ve 1 çay kaşığı tane karabiber dilerseniz üzerine birer tane defne yaprağı koyup balığın karnını kapatın.
- Üzerine bir tane limon dilimi koyup 2 yemek kaşığı zeytinyağ dökerek yağlı kağıdı sıkıca kapatın. (Yağlı kağıdı kapatma işlemini ister kenarlarından katlayarak isterseniz kağıdı balığın etrafında döndürüp katladıktan sonra kenarda kalan boşlukları da şeker paketlerinin kenarları gibi sıkıca büzüp etrafında döndürerek suyunu dışarı vermemesini sağlayın.
- Diğer balık için de aynı işlemi tekrarlayın ve hazırladığınız balıkları fırın kabına dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
