YEŞİL DOMATES YEMEĞİ
Merhaba Sevgili Dostlar:) Umarım hepiniz iyisinizdir.Ben hep aynı malum işler,genellikle ev, eğitim alanı ve trafikte hızla geçip birbirini kovalayan günler…Bu arada da mevsimleri geçmeden sizler için denediğim tariflerin lezzet ve tadına bakarak karar vermek.Neye mi ?Tabii ki tarifi yayınlayıp yayınlamamaya.
Aslında işin görünmeyen yüzü görünenden çok daha zor ve zahmetli.Hani bazen bloglara girip tarifleri okumaktan sıkılıp burun kıvırdıklarımız,hatta ay yine bu mu,aaa ne kadar basit dediklerimiz var ya inanın hepsi büyük zahmetlerle oraya aktarılıyor. Bizlerin 5 dakikada okuduğu yazının sayfaya aktarılması yazarın saatlerini alabiliyor.Hazırlama kısmı ayrı bir zaman.İşte o yüzden sizlerden ricam,bu işlere gönül vermiş kişilerin emeklerini yabana atmadan saygı gösterelim. Haydaaa konu yine farkında olmadan başka bir boyuta taşındı 🙂 Aslında yazmanın en sevdiğim tarafı da bu oldu sanırım.Farkında olmadan yüreğinizden kelimelerin inci tanesi gibi ansızın birer birer dökülüvermesi ve paylaşım…Öyle değil midir?Sevinçler paylaşıldıkça çoğalır,hüzünler paylaşıldıkça azalır …Gücüm yetip,elim ayağım tuttukça ,bedenen ve ruhen sağlıklı olduğum sürece de sizlerle olan paylaşımlarım hep ama hep devam etsin istiyorum.Sizler de bana yorumlarınızla ve tariflerimi sosyal medya hesaplarınızda paylaşarak destek olursanız beni çok mutlu edersiniz 🙂
Yeşil domates yemeğini bir kaç yıldır denemeyi hep istiyordum.Ancak ya mevsimini kaçırıyor ya da ha bugün ha yarın diye erteliyordum.Nihayet turşu yapımından arta kalan yeşil domatesleri değerlendirmek için gün bugündür diyerek yaptım 🙂 Ben yeşil domates yemeğini yaparken kırmızı soğan kullanmayı denedim,sonuç çok güzel oldu.Soğanın lezzeti mi yoksa yeşil domatesten midir bilinmez lezzetini çok beğendim.Yeşil domates yemeğini bir de bu yöntemle deneyip karşılaştırmasını siz yapın,ne dersiniz? 🙂
Gelelim yeşil domates yemeğinin tarifine ;
YEŞİL DOMATES YEMEĞİ
MALZEMELER
- 6-7 adet orta boy yeşil domates
- 2 adet orta boy kırmızı soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Çeyrek limon suyu (domatesler ekşi değilse arzu ederseniz ilave edebilirsiniz)
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- 2 su bardağı su
YAPILIŞI
- Domateslerin sap kısmı varsa koparıp yıkayın.Elma dilimi şeklinde çok ince olmayan parçalara bölün.
- Soğanları temizleyip halka halka doğrayın.Temizlenmiş sarımsakları da 3-4 parçaya bölün.
- Tencereye zeytinyağını alıp soğan ve sarımsaklarla birlikte orta ateşte pembeleşip hafif yumuşayıncaya kadar kavurun.Domatesleri ilave edip bir iki tur da böyle döndürün.
- İçerisine yıkanmış pirinç,tuz, toz şeker ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
- Ocağın altını kapatınca üzerine kıyılmış maydanoz ya da dereoyu serpin ve dinlendirin ve ılık olarak servis yapın.