KIRMIZI PANCAR TURŞUSU NASIL YAPILIR?
Kışın kendini hissettirmeye başladığı şu günlerde pancar turşusu yapmanın tam zamanıdır diye düşündüm.
Bu yazıma başlarken kırmızı pancarın faydaları nelermiş diye merak edip araştırdım.Bir de baktım ki inanamadım.Saç dökülmesinden tutun da cilt hastalıkları,karaciğer hastalıkları,kalp hastalıklarına karşı koruyucu.İçinde içerdiği A,B,C vitaminleri ve mineraller bakımından oldukça zengin olan kırmızı pancarın faydaları saymakla bitmiyor.Çok iyi bir antioksidan.Mide ve bağırsak güçlendirici ve daha bir çok faydası varmış.Gerek salata gerekse turşu olarak yemeklerinizin yanında tüketebileceğiniz şifalı kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır tarifine bakalım.
KIRMIZI PANCAR TURŞUSU NASIL YAPILIR?
Malzemeler
- 1 kg kırmızı pancar
- 1 baş sarımsak (çok gelirse azaltabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yeteri kadar sirke
- Yeteri kadar pancar suyu
Yapılışı
- Pancarların kabuklarını fırça ile iyice yıkayıp sap kısımlarını kesin
- Pancarları tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin
- 1 kaşık sirke ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin
- Pişen pancarları içinden çıkartın ve suyunu içine karıştırmak için ayırın
- Ilıyan pancarların kabuklarını soyun ve istediğiniz şekilde dilimleyin
- Geniş bir kabın içine ayırmış olduğunuz pancar suyunun 1 bardağını,dövülmüş sarımsak,yeteri kadar sirke ve tuz hepsini karıştırın(sirke ve pancar suyu ilavesi sizin damak tadınıza göre ilavelendirilebilir)
- Dilimlemiş olduğunuz pancarlarınızı ister kavanoza,isterseniz de saklama kabına koyup hazırlamış olduğunuz karışımı üzerine döküp karıştırın.
- Turşunuz 1-2 güne kadar hazır olacaktır.
AFİYET OLSUN