İKİ RENKLİ KEK TARİFİ

İKİ RENKLİ KEK TARİFİ

Pişerken ortasından yanardağ gibi patlamış, arasından çıkan kakaolu karışımın ahenkli karışımına şahit olacağınız bir kek tarifiyle sizlerle birlikteyim. Yumuşak ve bayatlamayan dokusuyla günlerce ilk günkü tazeliğinde her daim evinizde hazır…

Geçenlerde nereden aklıma geldi bilmiyorum ama birden gözümün önüne eskiden iki renkli kek yaparken kakaolu kısmını döktüğüm anki kaşık saplama görüntülerim geldi 🙂 Kaşık saplama derken sanki bir yere bıçak saplar gibi bir görüntü aklınıza gelmesin 🙂 Kakaolu kek yapımındaki en keyif veren anlar benim için bu saplama anlarıydı. Kekten ayırdığım kısma kakaoyu ilave ettikten sonra yavaşça kekin üzerine gezdirip kaşığı kekin arasına kafama göre daldırıp çekerek sonrasında da kek piştikten sonra acaba nasıl bir şekil çıkacak hallerini arkası yarın hikayelerini bekler gibi beklemelerim…

İki renkli kek tarifim bildiğimiz klasiklerden ama modası hiç geçmeyenlerden. Tarifini “Pembe annem ” diye tarif defterime kaydettiğim çok eskilerden bir tarif. Sevgili kayınvalidemin sıklıkla yaptığı, evi miss gibi kek kokuttuğu anılarla beynime kazınmış günlerden geliyor. Kayınvalidem bu kekin içerisine o yıllarda kase margarin koyardı (luna ,rama).Sonra sonra sıvı yağla yapmaya başladı. Her ikisi de çok güzel oluyor,hatta kase margarinle aynı hazır kek kıvam ve tadında oluyor karar sizin. Ben sizleri iki renkli kek tarifiyle baş başa bırakıyorum, sevgiye kalın 🙂

Tarifi uygularken kullandığım kalıp, kelepçeli kek kalıbıdır, bilginize 🙂

İKİ RENKLİ KEK TARİFİ

MALZEMELER

  • 4 adet büyük boy yumurta
  • 2 su bardağından bir parmak fazla toz şeker
  • 1 paket yumuşak kase margarin (250 gr’lık) ya da 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2-2,5 yemek kaşığı dolusu kakao

YAPILIŞI

  • Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olup beyazlaşıncaya kadar çırpın.
  • Süt ve oda sıcaklığındaki kase margarini ekleyip çırpın.
  • Azar azar un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Hamurun 1/4 ünü ayırın. Kek kalıbını yağlayıp miktar olarak fazla olarak ayırdığınız kek hamurunu kalıba aktarın.
  • Az kalan hamura kakaoyu ekleyip karıştırın. Kek hamurunun üzerine kakaolu karışımı dökün.
  • Yemek kaşığını elinizle baş aşağı gelecek şekilde tutarak kek hamuruna rasgele aşağıya kadar istediğiniz sıklıkta daldırıp çıkarın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan kuru çıkana kadar kontrollü olarak pişirin.

AFİYET OLSUN 🌺🌺🌺



Yorumunuz :