ELMA DİLİMLİ MUFFİN

ByEmel Hayırlı

Mevsimin değişmesiyle birlikte meyvelerin de geçiş yapmasının tadını yaşıyorum.Çünkü her şey zamanında güzel.Yaradan öyle güzel ayarlamış ki hepsini hayran olmamak elde değil…Yaz meyveleri yemekten sıkıldığımız dönemde hoop diye kışınkiler çıkageliyor karşımıza. Bununla birlikte de gelsin mutfaklardan miss gibi elmalı kokular 🙂 Kurabiyeye,turtaya,pastaya,muffine,kompostoya,her yere yakışan elma bugün çok pratik ve lezzetli hallerinden biri olan elma dilimli muffinle bizlerle 🙂

İngilizce karşılığı kek demek olan muffini tek kişilik kalıplarda hazırlayıp pişirdim.Hamurunda yoğurt olduğu için hafiften gevrek ve hoş bir tadı oldu.Akşam aniden gelmek için arayan misafirlerime çabucak hazırladığım elmalı muffin misafirlerden tam not aldı 🙂 Bu arada elma dilimli muffinin yanında ne vardı diye merak edenleriniz varsa eğer derin dondurucuda daha önceden hazırladığım ve dilimleyip tek tek streç filmle sarmış olduğum rulo böreklerim vardı.Hazır olunca pek bir makbule geçti doğrusu 🙂 Rulo börek tarifimi merak edenler Patatesli-peynirli rulo börek tarifime buradan da göz atabilirler.Sıra geldi elma dilimli muffin tarifineeee 🙂

Diğer elmalı tariflerimden olan ; Elmalı turta nasıl yapılır? 

Karamelli elmalı kek tariflerime buradan da ulaşabilirsiniz.

ELMA DİLİMLİ MUFFİN (12 adet için)

MALZEMELER

  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 su bardağına yakın un (yumurta büyüklüğü ölçüyü değiştirebilir bu yüzden ununu azar azar ekleyin)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Üzeri için

  • 3 adet orta boy elma
  • Tarçın
  • Pudra şekeri

YAPILIŞI

  • Çırpma kabında yumurta ve şekeri köpük köpük olup kabarıncaya kadar çırpın.
  • İçerisine yoğurt ve sıvı yağ ilave edip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.
  • Üzerine vanilya,kabartma tozu ve azar azar ununu kekin kıvamı hafiften koyu ama akıcı (boza kıvamında) olacak şekilde ilave edip çırpma makinasının devrini daha düşük devire alarak çırpın.
  • Elmaları soyup ortalarını çıkartın ve çok ince olmayacak şekilde halka halka dilimleyin.
  • Muffin kalıbının içerisine muffin kağıtlarından koyarak hazırladığınız kek karışımından kağıtlara boşaltın (muffin kağıdının  bitiminin yaklaşık  bir parmak altına kadar hamurdan doldurup pay edin).
  • Üzerine hazırladığınız elma dilimlerinden birer adet yerleştirerek orta boşluklarına tarçın dökün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıp içi pişene kadar kontrollü olarak pişirin.
  • Fırından çıkarttığınız muffinler ılıklaşınca üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

AFİYET OLSUN…Sevgiyle kalın…