patlıcanlı yemekler

CEVİZ MANTOLU PATLICAN RULOSU

CEVİZ MANTOLU PATLICAN RULOSU

Patlıcan denince akan sular durur diyenlerden misiniz? Her türlüsüne varım, yemeği ,mezesi diyerek söze başlayanlar burada mı ? O zaman sizi buraya doğru yavaşça alayım 🙂 Aile sofranızda, davet yemeklerinizde, meze ya da yemek yancısı olarak kullanabileceğiniz ceviz mantolu patlıcan rulosu tarifi sizlerle.

HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ,NASIL YAPILIR?

HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ,NASIL YAPILIR?

Hünkar beğendi tarihin tozlu raflarından günümüze kadar ulaşan Osmanlı mutfağından bize miras kalan özel bir yemek. Patlıcan yemeklerinin en gözdelerinden biri olan hünkar beğendi özel davetlerin de baş yemeklerinden. Hikayesinde buruk bir aşk hikayesi barındıran hünkar beğendi tarihin derinliklerinden bize usulca bu hüzünlü hikayeyi fısıldadı.

FIRINDA HİNDİ ETLİ KARNIYARIK (KIZARTMADAN)

FIRINDA HİNDİ ETLİ KARNIYARIK (KIZARTMADAN)

Karnıyarık,hepimizin bildiği, yıllardır yapılagelen şekliyle patlıcanların yağda kızartılarak hazırlandığı ,içerisine ise kıymalı harçtan yapılan malzemeyle doldurulduğu haliyle pek bir seve seve yediğimiz patlıcanlı bir yemek türü.Bu bildiklerimizin dışında fazla yağlı olmayan,bizi şişmanlatmayan haliyle bir karnıyarık tarifine ne dersiniz 🙂 ? Tabii ki hindi etli karnıyarık deyip hemen tarife geçeyim 🙂