Humus ve enginar…İki sağlıklı yiyecekle salata, meze, tamamlayıcı ya da adına ne derseniz hepsine yakışır bir tarif humus yatağında enginar Humus bazen sade, bazen de üzerine yaratıcılığınıza kalan tüm renk ve lezzetlerle mükemmel bir besleyici. Enginarsa sofraların ana kraliçesi, şifa depolu lezzeti.
Patlıcan denince akan sular durur diyenlerden misiniz? Her türlüsüne varım, yemeği ,mezesi diyerek söze başlayanlar burada mı ? O zaman sizi buraya doğru yavaşça alayım 🙂 Aile sofranızda, davet yemeklerinizde, meze ya da yemek yancısı olarak kullanabileceğiniz ceviz mantolu patlıcan rulosu tarifi sizlerle.
Merhaba sevgili dostlarım … Zerdeçal ve kuru fasulyenin sayısız faydalarından kat ve kat yararlanmak için çok seveceğiniz zerdeçallı kuru fasulye ezmesi tarifiyle sizlerle birlikteyim. Yapılışı oldukça basit, pratik bir o kadar sağlıklı ve glutensiz olan zerdeçallı kuru fasulye ezmesini salata olarak tüketebileceğiniz gibi et ,köfte ,balık yemeklerinizin yanında tamamlayıcı olarak servis yapabilir, ya da meze…
Ege Bölgesine ait olan sinkonta İzmir ve Manisa yörelerinde sıklıkla yapılan bir Girit yemeği. Oldukça pratik ve lezzetli bir meze, zeytinyağlıları sevenler için de bir yemek olan kabak sinkonta farklı lezzetler arayanların çok seveceği bir tarif.
Ana malzemesi peynir olan Girit ezme, yapılışı aynı şekilde olup içerisine karıştırılan malzemeler damak tadına göre farklılıklar gösterebiliyor. Genellikle iki ya da üç çeşit peynirle yapılan ezme, meze olarak tüketildiği gibi kahvaltı sofralarınızda da damaklarınızda hoş bir lezzet bırakacak.
İç bakla ve pazıyı bir arada kullanıp ortaya çıkan lezzete şaşırmadım desem yalan olur.İçerisine eklenen havuçla birlikte renk ve coşku alan zeytinyağlı pazılı iç bakla hafif lezzetleri sevenlerin beğeneceği türden bir yemek oldu.
İç bakla mevsimi son hızla başlamışken bu hıza ayak uydurmamak olmazdı.Kabakla yaptığım ve içine mevsim yeşilliklerinden bolca doğrayarak hazırladığım mücver bu sefer farklı bir dokunuş ve lezzetle iç baklalı kabak mücver olarak sizlerle.
Kereviz salatasına yeni bir soluk,farklı bir bakış açısı getirip biraz ezber bozduran bir havuçlu kereviz salatası tarifine ne dersiniz? Kereviz kokusunu,hatta tadını sevmeyenler için yeni bir umut kapısı olacak salata ,içerisindeki sebzelerin sotelenmesiyle tüm sevmediklerinizi size unutturacak.
Falafel,Ortadoğu kökenli bir yemek olup güzel bir Lübnan Mutfağı kaynaklı bir yemektir.Ana malzemesi nohut veya bakla ezmesi olan yemek çeşitli baharatlarla tatlandırıldıktan sonra yağda kızartılarak genellikle ara sıcak olarak tüketilir.