KABUKLU MANDALİNA REÇELİ

KABUKLU MANDALİNA REÇELİ

İnce kabuklu ve boyut olarak en küçüklerinden yapabileceğiniz mandalina reçeli bütün olarak hazırlandığı için kahvaltı sofralarında hoşluk yaratacak. Genellikle içi çekirdekli ve bol kokulu olan Bodrum mandalinalarıyla yapılan reçeli her türlü ince kabuklu olan mandalinalarla yapabilirsiniz.

Altınoluktan toplayıp getirdiğimiz mandalinaların bir çoğunun suyunu sıkıp tükettik. Az bir kısmı reçel olarak kilerde yerini aldı. Mandalinalar o kadar ince kabuklu ve güzellerdi ki içlerinden en küçük olanlarını ayırıp kabuklu mandalina reçeli yapmaya karar verdim. Diğer bir kısmını da kabuksuz mandalina reçeli olarak denedim. İkisi arasında seçim yap derseniz inanın yapmam çok zor 🙂 İkisinin de kendine göre hoş tarafları var. Kabuklu olanı yediğinizde mandalinanın kendine has mayhoşluğu ve kabuğunun kokulu lezzeti benim çok hoşuma gitti. Tabii kokulu lezzetleri sevenler için 🙂 Kabuksuz olanı da ayrı bir güzel oldu. Ona da kendimce ilaveler yapmasaydım olmazdı. Yine ufak tefek dokunuş farklılıkları yaptım kendisi için 🙂 Dedim ya benim gibi kararsız biri için oldukça zor bir seçim, ikisi de güzel oldu 🙂 Ben hemen tarife geçiyorum 🙂 Denediğiniz tariflerimin yorumlarını buradan ya da instagram balkaramel10 sayfamdan benimle paylaşırsanız çok sevinirim 🙂 Sevgiyle kalın 🌺🌺🌺🌺

KABUKLU MANDALİNA REÇELİ

MALZEMELER

  • 1 kilogram ince kabuklu mandalina
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı (aida model) sıkılmış mandalina suyu
  • 10 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

  • Mandalinaların sap kısımlarını dikkatlice yırtmadan ayırıp bol suda yıkayın.
  • Mandalinaları derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip orta ateşte 30 dakika kaynatın.
  • Kaynama süresi bitince haşlama suyunu süzüp üzerine temiz su ilave edip aynı şekilde 30 dakika daha haşlayın.
  • Haşladığınız mandalinaların suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.
  • Haşladığınız mandalinaları kürdan yardımıyla delip temiz tencereye alın.
  • Üzerine toz şeker, su, mandalina suyu, karanfil ve çubuk tarçını ekleyip orta ateşte şurup kıvamını alıncaya kadar pişirin.
  • Koyulaşıp reçel kıvamını alan şuruba limon suyunu ekleyip 5 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatın.
  • Kıvamının olup olmadığını anlamak için düz bir tabağa bir kaşık alıp reçel soğuduğunda parmağınızla baştan sona kadar çektiğinizde parmağınızı geçtiğiniz yerden ortaya birleşme olmuyor, ayrı kalıyorsa reçeliniz olmuş demektir.
  • Pişen reçeli oda sıcaklığında soğutup temiz kavanoza aldıktan sonra kapağını sıkıca kapatıp saklayabilirsiniz.

AFİYETLE TÜKETMENİZ DİLEĞİYLE…🌺🌺



Yorumunuz :