ROKA YATAĞINDA PANCAR SALATASI

ROKA YATAĞINDA PANCAR SALATASI

Tatlı ekşi sosla rokanın aromatik lezzetine lezzet katan ve ortasında yuvalanan, yoğurtla harmanlanan nefis bir rokalı pancar salatasına kim hayır diyebilir ki ? Roka yatağında pancar salatası yemek yanına tamamlayıcı olacağı gibi bazen tek başına doyurucu bir öğün, meze, diyet yapanlar için besleyici bir salata …Siz hangisini isterseniz…

ROKA YATAĞINDA PANCAR SALATASI

MALZEMELER

  • 2-3 adet orta boy kırmızı pancar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 demet roka
  • 1 kase süzme ya da susuz yoğurt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı kırık ceviz
  • 2 diş sarımsak

Sosu için;

  • 1 çorba kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

  • Pancarları yıkayıp kabuklarını soyun. Soyduğunuz pancarları rendeleyin.
  • İnce doğranmış soğan ve zeytinyağını bir tavaya alıp orta ateşte hafif öldürün.
  • Soğanlar şeffaflaşıp yumuşayınca içerisine rendelenmiş pancarları ilave edin kavurup soğumaya alın.
  • Cevizi yapışmaz bir tavaya alıp orta ateşte yakmadan bir iki tur çevirip kavrulmuş pancarlara ilave edip karıştırın.
  • Sosu için; sos malzemelerini ayrı bir kasede karıştırın.
  • Sarımsağı ezip yoğurtla birleştirin.
  • Yıkanıp kurutulmuş rokaları elinizle kabaca parçalara ayırıp servis tabağına alın.
  • Rokaların üzerine hazırladığınız sosun bir kısmını döküp güzelce harmanlayın.
  • Kalan sosu pancar karışımına döküp karıştırın.
  • Bu karışımı sarımsaklı yoğurdun içine aktarın.
  • Pancarlı karışımı rokalar kenarlarından görünecek şekilde servis tabağının orta kısmına serin.
  • Cevizle süsleyip sevdiklerinizle paylaşın.

AFİYET OLSUN 🍀🍀🍀



Yorumunuz :