SEBZELİ HAMBURGER KÖFTESİ

ByEmel Hayırlı

Merhaba Sevgili Dostlar 🙂 Bugün sizlere,özellikle çocuklarınızın çok severek yiyeceği bir tarif vereceğim.Tarifimizin adı sebzeli hamburger köftesi.”Kış sebzelerini,özellikle de kerevizi çocuklarıma yediremiyorum,sevmiyorlar,nasıl sevdirebilirim “diyenlere gelsin bu tarifimiz 🙂

Maalesef  çok sağlıklı olmalarına rağmen kış sebzelerini bir çok insan sevmez.Özellikle de çocuklar 🙂 Benim oğlumun da küçükken sevmediği sebzeleri ona yedirmek için kullandığım bir yöntemdi sebzeli hamburger köftesi.Üzerinden yıllar geçmesine rağmen benim mutfağımda popüleritesini kaybetmeyen bir tariftir 🙂 Oğlum küçükken bu sebzeli hamburger köftesini yediğinden mi bilmem ,şimdilerde çok şükür kocaman bir delikanlı ve kış sebzelerinin hepsini çok sever 🙂 Bu tarifimi sadece çocuklar değil inanın büyükler de çok severek yiyecekler,hatta içindekileri anlamayacaklar bile 🙂

Yapılışı oldukça basit.Evinizde kullanmak istediğiniz kış sebzelerinin olması yeterli.Bir de yaz sebzesi olarak bezelyeyi unutmamak lazım 🙂

Ben hemen kendi yaptığım miktarlarda olan tarifi sizlere vereyim.Miktarları evinizdeki malzemelere göre dilediğiniz şekilde de değiştirmenizde bir sakınca olmaz.

Unutmadan söyleyeyim,sebzeli hamburgeri tek başına yiyebileceğiniz gibi ızgara et,haşlama et gibi yemeklerinizin yanını süsleyen çok güzel bir garnitür olarak da kullanabilirsiniz benden söylemesi 🙂 Haydi gelsin tarif 🙂

SEBZELİ HAMBURGER KÖFTESİ

Yapılışı

  • 2 adet pırasa
  • 2 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 1 adet büyük boy kereviz
  • Küçük boy lahananın 1/4 ‘ü
  • 3-4 adet haşlanıp rendelenmiş patates
  • 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağ
  • Tuz

Kızartmak için

  • 2-3 adet yumurta
  • Sıvıyağ
  • Galeta unu

Yapılışı

  • Kereviz ve havuçları rondodan geçirerek parçalayın.
  • Derin bir tencere yada tavaya parçaladığınız sebzeleri alarak yarım çay bardağı zeytinyağ ilavesiyle orta hararetli ateşte kavurmaya başlayın.
  • Pırasa,lahana ve soğanı da makinada parçalayın.
  • Ocakta yumuşayan kereviz,havuç karışımına ilave edin.

Sebzeleri ayrı ayrı kavurmamızın nedeni,en sert olan sebzeleri ilk önce kavurmamız gerektiği içindir.

  • Kavurma işlemini tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar yapın.
  • Pişen sebzelerin içine haşlanıp rendelenen patatesleri ve bezelyeleri ilave ederek güzelce karıştırın.

  • Karışımdan bir miktar elinize alıp ilk önce yuvarlayıp daha sonra yassılaştırarak hamburger şeklini verin.

 

 

 

 

 

 

  • Hamburger şekli verilen sebze köftelerini ilk önce çırpılmış yumurtaya,daha sonra galeta ununa bulayarak ön ve arkasını çevirerek kızartın.
  • Kızarttığınız sebze köftelerini kağıt havlu üzerine alıp fazlan yağını süzdürerek servis tabağına alın.

 

AFİYET OLSUN 🙂