LOR PEYNİRLİ KABAK ÇİÇEĞİ KIZARTMASI

LOR PEYNİRLİ KABAK ÇİÇEĞİ KIZARTMASI

İnce,narin,çıtkırıldım gibi tüm sıfatları üzerinde barındıran kabak çiçeğinden yapılan dolmalar,kızartmalar çerez niyetine sofrada “vızzzt “diye tükettiklerimizden…Lorlu peynirli kabak çiçeği dolması da tıpkı bahsettiklerimden…Kabak çiçeğinin içerisine hazırlanan lor ve üzerindeki çıtır kaplama harcı ile çok sevilen bir birliktelik oluşturuyor.Ege ve Girit Mutfağının çok sevilen lezzeti için 

KAYMAÇİNA NEDİR,NASIL YAPILIR?

KAYMAÇİNA NEDİR,NASIL YAPILIR?

Yumurta ve süt aşkını anlatan en güzel Balkan Türküsü kaymaçina unsuz ,sade ve pratik bir sütlü Balkan Tatlısı.Çabuk hazırlanışı ve lezzeti tatlıyı yapmak için en güzel sebebiniz olabilir.Sadece tatlıyı dinlendirirken biraz sabırlı olmanız gerekecek 🙂 Kaymaçinayla tanışmam 29-30 yıl önce eşimle sözlendiğimiz yıllarda oldu.Önceki yazılarımın 

FALAFEL NEDİR? NASIL YAPILIR?

FALAFEL NEDİR? NASIL YAPILIR?

Falafel,Ortadoğu kökenli bir yemek olup güzel bir Lübnan Mutfağı kaynaklı bir yemektir.Ana malzemesi nohut veya bakla ezmesi olan yemek çeşitli baharatlarla tatlandırıldıktan sonra yağda kızartılarak genellikle ara sıcak olarak tüketilir.

PİTA EKMEĞİ TARİFİ

PİTA EKMEĞİ TARİFİ

Pita ekmeği; Ortadoğu mutfağına ait bir ekmek çeşidi. Arap,Lübnan,Suriye ekmeği diye de bilinen ekmek Hinduların da vazgeçilmezlerinden.Türkiye’de dönercilerdeki adı ise “gobbit”olan ekmek yumuşacık haliyle kahvaltıda tereyağı ve balla mükemmel uyumuyla kahvaltılarınızı da keyiflendirecek lezzette…

SAN SEBASTİAN CHEESECAKE

SAN SEBASTİAN CHEESECAKE

Son zamanların meşhur furyası olan tatlı,İspanya’nın San Sebastian şehrindeki La Vina isimli pastanesi’nden çıkıp lezzetinin ünüyle dünyaya yayılmış bir cheesecake. San sebastian cheesecake diğer bildiğimiz cheesecake’ten farkı alt tabanı olmaması ve yanık olması. Krem karamel ve kazan dibi seven bir millet olarak bizim damak tadımıza 

KADAYIFLI HİNDİ ŞİNİTZEL

KADAYIFLI HİNDİ ŞİNİTZEL

Şinitzel; Tavuk ya da dana etinin inceltilerek sırasıyla yumurta sarısı ve galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılarak pişirilen geleneksel bir Avusturya yemeğidir.Kökeninin nereden geldiğini belirten farklı iddialar vardır.Bu iddialardan biri 2.Viyana Kuşatması sırasında Polonyalı ve Alman askerler tarafından Viyana’ya getirildiği.Diğer bir iddiaya göre ise ömrünü 

TABULE NEDİR,NASIL YAPILIR?

TABULE NEDİR,NASIL YAPILIR?

Tabule, Arap Mutfağında sıklıkla yapılan bir çeşit salata,mezedir.İçerisindeki malzemelerden dolayı aslında bizim kısırımızı anımsatan ancak malzemelerin oran farklılığından dolayı bambaşka bir lezzete dönüşen,çok lezzetli ve sağlıklı bir salata,hatta Lübnan Mutfağının en gözde mezelerinden biri.İçerisinde bulunan bulgur,ceviz ve yeşilliklerle diyet yapanlar için de oldukça besleyici ve tok 

İTALYAN SEBZE ÇORBASI

İTALYAN SEBZE ÇORBASI

Merhaba Sevgili Dostlarım…İçerisinde sadece bir kaç sebze ile damak çatlatan bir çorba tarifim var sizler için.Hafifliğiyle mide yormayan ama lezzeti de bir o kadar doyumsuz…Yapılışı da oldukça pratik ve besleyici olan İtalyan Sebze Çorbasını çocuklarınıza da her öğün yedirebilirsiniz.

SCONE TARİFİ

SCONE TARİFİ

Merhabalar Sevgili Dostlarım…Bugün sizlere İngilizlerin meşhur beş çaylarının yanına yapıp reçelle tükettikleri hamur işi ve keyfin tavan yaptığı scone tarifinden bahsedeceğim 🙂 Hafif tatlı ve gevrek olan scone hazırlaması da oldukça pratik olan lezzetlerden.İngilizler scone çörekciklerini her ne kadar beş çaylarında yeseler de ben kahvaltıyı 

YUGOSLAV REVANİSİ  (LOLANKİ) NASIL YAPILIR?

YUGOSLAV REVANİSİ (LOLANKİ) NASIL YAPILIR?

Pırıl pırıl güzel bir pazar gününden merhabalar 🙂 Bugün sizlere hafif mi hafif,güzel mi güzel ,yapılışı da oldukça kolay Yugoslav Revanisi tarifim var.Tarife adını veren lezzet yine Makedon mutfağından,Balkanlardan.Arnavutların bildiği ismi ise Lolanki olan revani tatlısının tarifini vereceğim sizlere 🙂 Haydi buyurun tarif 🙂