FIRINDA PATATESLİ USKUMRU FİLETO

ByEmel Hayırlı

Fırında kokusuz ve zahmetsizce pişirilip doyumsuz bir lezzetli balık düşünün.Fırın kabının altına dizilen küp küp patateslere balığın verdiği lezzetle yumuşadığı…Sağlıklı,besleyici ve bir o kadar da doyurucu.Zeytinyağı ve karabiberle harmanlanan balıkların üzerine bir de küp küp domatesler atıldı mı hem görsel şölen hem muhteşem lezzet …Çok pratik,kokusuz,lezzetli ve de besleyici.nasıl mı ?Birlikte bakalım.

Genellikle pazar günlerinin klasiğidir balık.Bazen gün gelir haftada bir kaç kez yemek isteriz,yemek de lazım diye uyarıyor uzmanlar.Belki pratik oluşundan,belki de sevdiğimizden midir bilmem ama balık şu yaşadığımız dünyada en doğal kalabilen besinlerden.En azından şimdilik.Rahmetli babam birlikte her balık yediğimizde “şu görüp yediğiniz balıkları ileride torunlarınıza ansiklopedilerden göstereceksiniz”derdi 🙁 Ne kadar da doğru dermiş canım benimm…Her geçen gün bozulan dünyada bozulmadan kalabilenleri yemek adına bugün sizlere fırında patatesli uskumru fileto tarifi vereceğim.Bu yemeği ister aile sofrasında,isterseniz de misafir sofrasında sevdiklerinize gururla sunabilirsiniz.Balığın suyuyla pişen patateslerin muhteşem lezzet balıkla ve domatesle birleştiğindeki tadı balık sevmeyenleri bile yola getirir cinsten 🙂 Yanında da yeşilliklerle dolu bir salatayı unutmayın 🙂

FIRINDA PATATESLİ USKUMRU FİLETO 

Malzemeler

  • 4 adet uskumru (Ben bu tarifimde ithal uskumru kullandım.Hani şu buzlu donuk olanlardan.İnanılmaz lezzetli bir balık şiddetle tavsiye ederim.)
  • 3 adet büyük boy patates (patates severler miktarı arttırabilir)
  • 3-4 adet orta boy küp küp doğranmış domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağ+ 4-5 kaşık (tepsiyi yağlamak için)
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı ya da arzuya göre karabiber

YAPILIŞI

  • Fileto yaptırdığınız uskumruları güzelce yıkayıp süzgece alın.
  • Patatesleri soyup küp küp doğrayıp tuzlayın,bir kaba alarak yarım çay bardağı zeytinyağ veya sıvı yağla harmanlayın.
  • Süzülmüş olan balıkları da kalan yarım çay bardağı zeytinyağı,tuz ve karabiberle harmanlayın.
  • Domatesleri küp küp doğrayıp biraz  tuzlayın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ dökerek her yerini güzelce yağlayın küp küp doğrayıp yağla harmanladığınız patatesleri serin.
  • Üzerine hazırlamış olduğunuz uskumru balıklarını dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler ve balıklar yumuşayıp balıkların üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
  • Üzerileri hafif kızarmış olan balıkların üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri serpin.(Evde domates sosunuz varsa eğer 2-3 kaşıkta sostan ilave edebilirsiniz çok lezzetli oluyor.Ben yazdan hazırladığım sostan balıkların üzerine ilave ettim)
  • Domatesler de suyunu salıp yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika daha balıkları çok fazla kurutmadan pişirin.
  • Fırını kapatmadan 5 dakika önce kıyılmış maydanozu ilave edip süre sonunda fırını kapatın.

AFİYET OLSUN 🙂